除了先前做过的菜以外，苏阳还打算做干鲍焖鸡、葱烧海参、尖椒干豆腐，以及干锅带皮羊肉。

买回来的带皮羊肋条先放水中浸泡。

羊皮经过了火燎，虽然羊肉老板已经清理过表面的黑灰，但苏阳还是细心地用刀再次刮了一遍。

海参也将其清理干净，将其放置一旁备用。

由于是干鲍，所以还需要进行些预处理。

起锅烧水，水开后下入泡发好的干鲍跟姜片、葱结，煮制半个小时。

趁着这段时间，苏阳开始处理起其它配菜。

…………

半小时过去，所有的配菜已经处理完毕，苏阳把鲍鱼捞出，切花刀备用。

切好块的带皮羊肉此时也已经用姜片跟米酒焯水完毕。

由于干锅带皮羊肉需要的时间最久，所以苏阳打算先做这道菜。