起锅下入先前制作好的料油，下入姜片爆香后直接倒入干锅带皮羊肉。

保持翻炒，将水份炒干炒香，少许盐先入个底味。

待锅底的油重新变为清澈后，继续下入沙姜、八角、香叶、桂皮、去籽砂仁翻炒。

一直炒到羊皮微微焦黄时，围着锅边烹入米酒，快速颠勺使米酒的酒精挥发，并使酒香味融入羊肉当中。

先前苏阳已经使用花生酱、柱候酱、生抽、蚝油、豆腐乳以及腐乳汁调好了酱料。

这道菜主要追求的便是香，所以在香料以及酱料方面需要下得重一些。

先将一部分的酱料倒入锅中，再加入少许老抽调色，翻炒均匀后下入啤酒焖上一会。

梅菜肉饼跟豉汁排骨这时候也入蒸箱。

苏阳回过头打算开始做鲍鱼焖鸡，却发现厨房里除了李敏娜跟陈曦雯以外，又多出了一个身影。

陈乔琳这时也掏出了手机，开始拍摄着苏阳烹饪的过程。