佟伟笑了笑，将手中的袋子放在桌上：“我刚从市场回来，看到有新鲜的毛血旺材料，

突然想到，或许可以在这道烤鸡腿里加入一些毛血旺的元素，让它更具有四川特色。”

李大厨闻言，眉头微微一皱：“毛血旺？那可是川菜中的经典，

味道浓烈，辣味十足。和糖酒风味的烤鸡腿搭配，会不会有些冲突？”

佟伟摇了摇头，自信地说道：“不，我觉得恰恰相反。

糖酒的甜香和毛血旺的麻辣可以形成一种独特的对比，让味道更加丰富。

而且，毛血旺的食材多样，可以增加菜品的层次感。”

夏楚楚若有所思地点了点头：“听起来有点意思。不过，具体要怎么操作呢？”

佟伟走到桌前，打开袋子，里面装着新鲜的毛肚、鸭血、黄鳝片和一些香料。

他拿起一块毛肚，解释道：“我们可以把这些食材切成小块，和鸡腿一起腌制，然后再烤制。

这样，鸡腿的外层是糖酒的甜香，内里则是毛血旺的麻辣，口感会非常独特。”

李大厨听完，眼中闪过一丝兴趣：“这倒是个大胆的想法。

不过，毛血旺的辣味和糖酒的甜味要如何平衡？如果处理不好，可能会让整道菜的味道变得混乱。”

佟伟笑了笑：“这正是我们需要解决的问题。

我建议，我们可以先用少量的辣椒和花椒，慢慢调整，找到最佳的比例。”

夏楚楚看了看李大厨，又看了看佟伟，心中有些犹豫。

她知道，创新是有风险的，尤其是对饭店的口碑来说，一旦失败，后果可能不堪设想。