虾籽经过了冲洗，干炒后，缩水了不少。

“大家如果对这道六虾面感兴趣，想要自己在家尝试的话，一定要注意食材在制作过程中的损耗。”

“不然可能你自己预估的分量，和实际做好后的成品分量相差很大。”

“下面我们就要进行第四部啦，炼虾油。”

“我们把刚才取虾脑后剩下的虾头，连带剥虾仁的虾壳，一起放到锅里。”

林语娇把红彤彤的虾头和虾壳倒进了锅里。

“我们在锅中倒入一半的食用油即可，刚好没过锅中的虾头虾壳就行。”

“不用开大火，小火就行。让虾头虾壳在油里充分熬制。”

“切记一定要小火，不然容易烧焦糊锅。”

“你们看，现在锅里的油是不是开始有颜色了？等到锅里的完全油变得清澈红亮，说明水份已经都熬干了，就可以关火了。”

林语娇找了孔最细密的过滤网，把虾油过一遍筛。过完筛后，玻璃小碗里只剩下了清澈红亮的虾油。

这橙红的颜色，看上去让人觉得食欲满满。

“炸过的虾壳一定不要扔，我们用这些虾壳来熬虾汤。”

“锅里加入洋葱片，姜片翻炒一下，炒干炒香后，就可以加水了。”

“记得一定要加开水哦，这样煮出来额虾汤才会又浓又香，味道浓郁。”

煮虾汤的开水，林语娇已经提前在水里兑上了灵泉水。锅里的虾汤在咕嘟咕嘟炖着，虾壳最后的精华被熬煮出，汤底也变成了橙红色。

“好啦，到这里虾汤也熬好了。我们把虾汤放在一旁备用。”

“虾汤，虾脑，虾籽，虾仁，虾油。”

“我们现在已经准备好五虾了，马上胜利在望啦！”

林语娇又端着一个小盆放到了镜头前：“这是刚才炸虾油分出来的虾壳，我们继续在锅里加入少量是油，小火翻炒着虾壳虾头。”