他看看自己笔下的记录、再看看正对着方大厨指点着的许知春，暗暗感慨：果然隔行如隔山、果然能者不难啊。

瞧瞧！谁能想得到呢？原本只配扔了喂猪的鱼皮，只不过经过如此简简单单的一处理，就能变成了美味的凉拌鱼皮。

堪称化腐朽为神奇呀！

唐掌柜忍不住道：“许姑娘，以后若是姑娘再有什么好点子，一定要先想着我们莲花酒楼啊。”

许知春点头一笑：“那是当然。”

凉拌鱼皮的做法本来就很简单，方大厨亲自上手一遍就会了。

许知春怀揣一张契约和五十两银票，以及唐掌柜送的一盒两样点心：绿豆糕、枣泥山药糕，开开心心回了集市，与曾小燕他们一起卖魔芋豆腐、魔芋丝。

至于凉粉，今儿起就不再卖了，今日带来的，莲花酒楼全都要了。有人问他们便说了缘由，让大家上莲花酒楼或者碧水茶楼吃去。

不加料只加红糖水的冰粉三文钱一碗，城里人都吃得起。

今天收摊跟昨天差不多，好几家小餐馆都来买魔芋豆腐、魔芋结了，一家三五斤的买，光这几家小餐馆就要了二十来斤。

今天他们带来的量跟昨天差不多。

曾小燕、珠儿小婶都有些惋惜，“可惜咱们忙不过来，不然还能多做些卖。”、“可不是呢，都是钱呀。”

许知春笑道：“这个量其实差不多刚刚好，最多再多个二十来斤左右，更多恐怕就不太好卖了。暂时就先这样吧，过后咱们再商量商量看看是不是要雇人。”

“雇人？”珠儿小婶一愣，“要不还是算了吧，咱们自己也能做的。”

许知春笑道：“雇人打下手而已，卖肯定是咱们卖，做也是咱们做，要雇人也就雇人挖魔芋、削皮、切块罢了。”

珠儿小婶松了口气：“对对，这样好、这样好，先前吓我一跳呢。万一叫人知道了可怎么办。”

曾小燕也笑：“知春嫂子想的周全，咱们听着就是。”

“嗯，对！”

许知春便笑道：“那咱们现在先不说啦，先去吃午饭吧。今天中午咱们吃肉酱面，每人加两大勺肉酱，我请客。”

卖方子的五十两当然是她的，不过她觉得没必要瞒着他们，该说一声、也该大方请个客。