鹅肉，富含大量的蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。

不仅如此，它还是低脂肪、低胆固醇的肉，可以称得上是营养又健康。

但就因为冠以发物的名头，导致，很多人都望鹅却步，不敢去吃。

这其实是不对的。

当然，也还是有很多人，吃鹅。

东北地区的，铁锅炖大鹅，南方地区的烧鹅，都是闻名全国的菜肴。

林毅把鹅清理，便开始挥舞着菜刀，切了起来。

切了一半，留一半没有切，因为林毅打算用这大鹅烹饪两道菜，一道便是炖大鹅，还有一道是烧鹅。

没错，他打算复刻南北方两种不同的吃法。

小糯米吧唧嘴，已经开始期待起来了。

鹅在国外，也是有不少的受众的。

烧鹅，鹅肝都是在国外风靡大众的食物。

尤其是鹅肝，更是西方三大名菜之一。

跟松露，鱼子酱齐名。

“妈妈，你吃过铁锅炖大鹅吗？”小糯米好奇的询问沈悦，至于她，当然是没有吃过了。、

连听都还是第一次听到。

沈悦摇了摇头。

桃源这边烹饪大鹅的做法，跟别的地方都不太一样。

先把大鹅煮熟，煮熟了之后，捞出来，放辣椒炒。

嗯...谁让桃源村人喜欢吃辣呢。

当然也有图省事的，直接煮熟了就吃了。

放上一些干辣椒，也有辣味。

林毅把切好块的半边鹅，放入了锅里，开始炖。

炖鹅其实没有啥技术含量，就是一锅乱炖。

把所有准备好的食材，全部添加进去。

什么白菜啊，土豆啊，莴苣，豆腐，粉皮，粉丝啥的。

当然，少不了香菇。

林毅把所有的食材放进去之后，然后就交给时间了。

“爸爸，我怎么感觉像是在吃火锅。”小糯米看到林毅往锅里添加了这么多菜，也是有些惊讶。

“炖菜其实跟火锅也差不多，都是食材众多，要说铁锅炖大鹅跟火锅最大的区别便是，大鹅是一锅出，火锅是边吃边涮。”

林毅告诉小糯米。

美食文化博大精深，风土人情不一，文化底蕴不同，同样的菜，放在不同的地区，烹饪方式也是千变万化的。