- **调味灵活**: 可以根据个人口味调整调料的比例，如增加辣椒粉以增加辣味。

- **营养搭配**: 韭菜富含膳食纤维和维生素，搭配米豆腐的植物蛋白，是一道营养丰富的家常菜。

小主，

这道米豆腐加韭菜的菜肴简单易做，色香味俱全，适合家庭日常餐桌。家常菜家常菜

在制作水煮煎驼粉时，加入小米辣可以为其增添一种独特的辛辣风味。以下是如何制作这道菜的详细步骤：

### 材料准备

- **驼粉**：适量（根据人数调整）

- **小米辣**：根据个人口味调整数量（建议3-5个，切圈）

- **肉类**：如牛肉片、鸡肉片等（可选）

- **蔬菜**：如白菜、豆芽、青菜等（可选）

- **调料**：

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 鸡精或味精

- 姜片、蒜末

- 植物油或猪油

### 制作步骤

1. **准备驼粉**：

- 将驼粉用清水泡软，备用。泡发时间根据驼粉的质地而定，一般需要30分钟到1小时。

2. **煎驼粉**：

- 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香。

- 将泡软的驼粉放入锅中，用中小火煎至两面金黄。煎的过程中可以加入少许盐和料酒以增加风味。

3. **准备汤底**：

- 在煎驼粉的同时，另起一锅，加入适量清水或高汤，煮沸。

- 加入盐、生抽、鸡精调味。

4. **加入小米辣**：

- 将小米辣切圈，加入煮沸的汤中。小米辣的辣味会随着煮沸而释放出来，增加汤的辣度＜searchIndex index=/＞。

5. **煮汤**：

- 将煎好的驼粉放入汤中，继续煮2-3分钟，让驼粉充分吸收汤的鲜辣味道。

- 如果