- **姜片**：适量。

- **葱段**：适量。

- **料酒**：适量。

- **盐**：适量。

- **酱油**：适量。

- **香油**：少许。

1. **处理鱼**：将昂刺鱼清洗干净，去除内脏。

2. **腌制**：在鱼身上抹上盐和料酒，腌制15分钟。

3. **蒸制**：

- 在蒸锅中放入姜片和葱段。

- 将鱼放在姜片和葱段上，淋上少许酱油。

- 蒸锅上汽后，将鱼放入蒸锅，蒸约10-15分钟。

4. **调味**：蒸好后，淋上少许香油，即可上桌。

### 菱角滕烹饪

**菱角滕**是一种水生植物的茎，常用于烹饪。以下是简单的做法：

#### 食材准备：

- **菱角滕**：适量。

- **蒜末**：适量。

- **盐**：适量。

- **油**：适量。

#### 制作步骤：

1. **处理菱角滕**：将菱角滕洗净，切段。

2. **炒制**：

- 热锅凉油，加入蒜末爆香。

- 放入菱角滕段，翻炒均匀。

- 加入适量盐调味，继续翻炒至熟。

### 溧水土菜炒山芋粉

**材料准备：**

- 山芋粉（红薯粉） 300克

- 蒜末、姜末、葱花适量

- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖适量

- 食用油

**步骤：**

1. **准备山芋粉**：将山芋粉用清水浸泡1小时以上，然后倒掉大部分水，剩余的水搅拌均匀。

2. **煮粉**：在小锅中煮开水，加入少量盐，然后将山芋粉倒入锅中，快速搅拌至透明状。

小主，

3. **炒制**：

- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

- 加入煮好的山芋粉，快速翻炒。

- 加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。

- 最后撒上葱花，稍微翻炒即可出锅。

### 烧棍子鱼

**材料准备：**

- 棍子鱼 500克

- 姜片、蒜瓣、葱段适量

- 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

- 食用油

**步骤：**

1. **处理鱼**：将棍子鱼清洗干净，去鳞去内脏，沥干水分。