从此，这个酒就称为“五粮液”了。

宋清明现在要复刻的酿酒的就是五粮液了。

虽然他没有详细的“陈氏秘方”但这并不会影响到他，因为前世的网络非常发达，很多大人都研究了很多陈氏秘方出来，即使不能做到百分百的还原，起码也能做到八九不离十。

他相信，这个八九不离十已经可以秒杀这个时候的名酒了。

“吴忧，那些粮食都到位了吗？”

晚饭过后，宋清明喝过一口茶后看向吴忧问道。

“今天下午的时候都已经到位了，现在都堆放在仓库。”吴忧回答道，这几天他一直盯着这些粮食，想着赶紧到位，然后就能快点酿酒了。

“好的。”

“那明天是不是可以开始呢？”吴忧激动地问道，现在原材料已经到位了，而且前几天已经按照宋清明的要求，招了一批人过来。

现在他们都在其他工坊做一些简单的工作，等酒坊正式开始运作起来，这些人就可以过来工作了。

“明天可以，你让那几个组长也一起过来。”宋清明说道。

为了新工坊的更好地正常运作起来，也为了让那些新员工可以尽快熟悉工坊的日常管理，宋清明都会从其他的工坊中抽调一些有管理能力气温表现好的员工担任组长。

这次一共任命了七个小组长，主要是因为宋清明将酿酒分成了七个步骤。

分别是挑选、浸泡、蒸煮、摊晾、发酵、蒸馏和精馏封存七个步骤，这七个环节都需要有人专门负责管理，马虎不得的。

次日。

宋清明就来到酒工坊这边。

此时那些员工都已经站在了工坊面前，那七个小组长站在最前面，就等着宋清明安排工作。

宋清明让人将一些粮食出来，先用风扇车过一遍，将那些不饱满或是灰尘之类的东西吹走。

然后再让人拿来簸箕，将那些刚用风扇车筛选一遍的粮食，再次进行人工筛检。

“这些有灰点，烂掉的，就不要了，保留这种颗粒饱满的。”宋清明一边示范如何挑选，一边对着负责这个环节的员工说道。