裴瑶谨遵这句话的用意，这水芹菜不摘回去做酸菜她总觉得心里不得劲。

摘好的水芹菜，裴瑶用旁边比较长得比较结实的长根草，一把一把的捆起来。

终于摘的裴逸尘都没什么耐心了，他直起酸痛的腰：“堂姐，好了吗？我腰都痛了。”

裴瑶看了呀天色确实不早了，得赶紧回去了，今天还有很多事呢，要不然等会天黑了就干不了了。

“可以了，可以了，走吧。”

两姐弟就这样一人抱着一大堆草往家赶，裴逸尘的野菜下面还端着一个盆，正是那个装猪大肠的盆。

回到家后，裴瑶看了看天色，天气还早。

刚刚回来的时候，还只看到一两家的厨房升起袅袅炊烟。

她今天还有好多事呢，需要趁着天黑前赶紧做完的。

不过全部都靠她自己干，今天肯定是干不完的，所以她把这些活，拆开来分给大家。

水芹菜腌酸菜的做法很简单。

先把水芹菜洗干净，然后放在没有油的锅里焯一遍水，再把水芹菜和刚刚焯水的水留下来，加一小碗盐搅匀后一起放凉。

再用高度白酒把用来腌酸菜的陶罐，用酒精杀杀菌，不过他们家现在这个条件，是没有高度白酒的，只能用烧开的开水代替白酒杀菌也是一样的。

然后等水芹菜放凉后，装进陶罐里面，一层一层的压紧实了放，再倒入刚刚一起放凉的水。

然后用一块干净的大石头把水芹菜在陶罐里面压实。

最后就是用陶罐的盖子密封好就行。

这个陶罐是裴瑶特意买的那种专门用来腌酸菜的罐子，盖子处还有一圈可以倒水的小凹槽。