或者是煮小龙虾的火候没有掌握好。

于是，他决定再做一次。

然而，这批小龙虾还是不尽人意。

这次的问题是虾肉有些老，口感不佳。

林凡有些沮丧，他坐在椅子上，看着满桌的小龙虾和调料，心中有些迷茫。

吴暖月在一旁拖了个小椅子坐下，靠着桌边托腮看他，一脸心疼的模样。

“你这样气馁可不像那天在河边的林凡啊。”她轻轻拍了拍林凡的肩膀。

“我爷爷常说，一个人做事情急不得，得靠点智慧。”

“智慧？”林凡从椅子上抬起头，有些迷茫地看着她，“你爷爷教过你做小龙虾？”

“倒不是小龙虾，不过做菜的道理都是一样的嘛。”

吴暖月站起来走到灶台边，拿起一块刚擦干净的抹布，一边擦手一边道。

“爷爷说过，凡是需要腌味儿的食材，腌得透才能鲜，有点像做人，内里藏得深才有分量。”

“腌得透？”林凡坐直了身子，像是捕捉到了什么重点，但又抓不牢那感觉。

“对啊，比如这小龙虾啊，你试过先用酱料腌一腌吗？”

“让味道进到虾肉里面去？然后再炒，炒的时候火候得小心控制，还要翻得均匀。”

“你看，咱们在河边掐的那些香料，是不是特别鲜？要是干巴巴直接煮，香味怎么可能冒出来。”

林凡眨了眨眼，他终究不是个死脑筋的人。

吴暖月三言两语点拨之后，他脑中瞬间豁然开朗。

“对啊，我怎么没想到！！先腌！再炒！”

他重重拍了一下桌子，激动得差点忘了自己身上还有调料汁的味儿。

“你可别着急乱搞啊。”吴暖月连忙拉住他的胳膊，把他按到原地。

“腌多久，火候多大，都得控制好，急了就又白折腾一回。”

林凡点了点头，眼里重新燃起了光。

他一把挽起了袖子，重新洗手、择香料，将刚才放在一旁的小龙虾重新捞出来。