刘辞忍不住咳嗽一声，心里直犯嘀咕：原以为这掌柜机灵，看来是我高估他了。

端坐一旁的萧元秦笑出声，他这堂哥向来对新奇美食兴致勃勃，一路上每到一处，都要打听当地特色吃食，这掌柜这是没摸透自家主子的心思。

这一笑，让正偷偷打量的芳霏目光定住，心里感叹：这人长得可真俊啊！

刘辞见自家掌柜没领会意思，只好自己开口：“姜姑娘，不知能否先把要卖给我的方子做成一道菜，让我尝尝？”

刘掌柜这才反应过来，原来是这么回事。他之前见少爷一开口就提交易银两，还以为是想快点敲定契约呢。正常流程不应该是先做出菜肴品鉴，再定价、签契约嘛。

芳霏自然不会拒绝。和上次一样，她径直走到楼下厨房。不同的是，这次王大厨满脸笑意，热情相迎。

眼下正值夏季，芳霏打算售卖的方子是道冷盘，这也是她拿手的为数不多的菜品之一。

悦来楼后厨食材、调料一应俱全。芳霏先把洗净的三黄鸡冷水下锅，丢进葱姜、淋上料酒去腥。水烧开后，转小火慢煮一刻钟，接着灭掉灶下火再焖一刻钟。

趁着等待的功夫，芳霏瞧见一旁放着的花生，灵机一动，盛出半碗花生，倒入另一个炉灶的锅里炸熟，去皮后装碗。

紧接着，往碗里加适量白糖、醋、酱油、盐、蒜末、葱花、白芝麻，搅拌均匀，让白糖充分融化，再把调好的料汁倒进花生里，拌匀腌制。

这时，三黄鸡焖的时间也到了。芳霏手脚麻利地捞出，放入冰水里过凉，好让鸡肉更紧实嫩滑。

随后，把酱油、醋、蒜末等调料混合，调出酱汁。最后，将鸡肉切块装盘，淋上酱汁，撒上葱花，一道色香味俱全的口水鸡就大功告成了。

芳霏夹起一块鸡肉尝了尝，满意地点点头：“嗯，味道不错，没失手。”接着又夹了颗花生米，吃得眼睛都眯了起来。

随后，芳霏把口水鸡和凉拌糖醋花生米放在托盘上，端了出去。这次，可轮不到王大厨和刘掌柜品尝了。

芳霏径直走到刘辞和萧元秦等候的桌前，先把盛着口水鸡的盘子放下，笑着说道：“刘东家，萧公子，您们尝尝这口味如何？这道菜叫口水鸡，最适合夏天吃了。”