只见陈岩拿起一块毛巾垫在锅柄处，单手将铁锅拎了出来，里面一滴油都没放，直接舀了一勺鸡蛋液倒了进去。

“刺啦~~”

锅中发出声响，鸡蛋液在接触铁锅的刹那直接凝固了。

陈岩单手拎着锅就这么一转，锅里的面鸡蛋液被均匀的铺开，很快便呈现出一个完整的鸡蛋皮。

整套动作行云流水，也就花了五六秒的时间，被打散的鸡蛋液就这么水灵灵的鸡蛋皮。

紧接着陈岩手腕一抖，铁锅中的鸡蛋皮在空中翻飞了一圈，又准确无误的落在了锅中。

正反面都烙一下，陈岩再次抖了抖手腕，做好的鸡蛋皮便落在了一旁的案板上。

众人都被陈岩的这一手给秀到了，案板上的鸡蛋皮仿佛是沿着锅盖裁下来的一般，非常的规整。

不放油，也能煎鸡蛋？

而且还一点也不粘锅，这可把众人给看傻眼了。

“哇，陈岩你好厉害呀！”站在旁边打下手的姜怡忍不住夸赞道。

陈岩闻言，对着姜怡咧嘴笑了笑，然后反复刚才的操作。

每一次都是那么的丝滑解压，看的姜怡那叫一个心情愉悦。

她之前怎么也想不到，一个男人做饭的时候居然可以这么帅气。

大铁锅说拎就拎，真有劲！

院里的其他人也都看的赞不绝口，这一手烙鸡蛋皮的手艺，傻柱怕是做不来。

这货在轧钢厂待久了，除了做招待的时候能练练手艺，其余都是炒大锅菜，在食堂干了那么多年，厨艺没退步就不错了。

反复十几次，盆里的鸡蛋液便被用光了。

接下来才进入第二道工序，做卷尖。

卷尖属于豫菜，是用鸡蛋，猪肉，等各种调味料制作而成的一道美食，在宋朝还被皇帝封为御用菜，因为外表是鸡蛋液烙成的，呈金黄色，所以又被当地人称为黄袍加身。